我的私人天地

酒名：Vina Esmeralda(艾斯瑪瑞達甜白酒)

年份：2010

購買地點：SOGO復興館city super

購買時間：2011/09/17

開瓶日期：2011/10/04

價格：590元

產國：西班牙

產地：佩內德斯(Penedes)

酒莊：Torres(英卓美食網：「Torres 有超過300年的產酒歷史，如今產酒版圖已經擴展至智利、加州和發展中產酒區，被視為西班牙最傑出的葡萄酒革新業者之一。」)

酒種：white(白酒)

葡萄品種：Gewurztraminer--有強烈的玫瑰、荔枝、辛香料的氣味。、Moscatell--其白酒的香味經常表現出玫瑰、鼠尾草(沒什麼概念)的花香，蜂蜜的香甜，或是荔枝、鳳梨、芒果等熱帶水果芳香。

分級：DO

酒評：英卓美食網：「來自佩內德斯山區，並採用兩種德國葡萄品種結合釀造了這一款芳香又饒富趣味的酒。它呈現淡金黃色，散發異國情調，鮮花與甜美柑橘香氣，並蘊含柔順甜美的成熟水果與蜂蜜滋味。本酒微甜中具有良好的酸味餘韻，整體來說為一款結構均衡協調的好酒。本酒適飲溫度為8 - 10℃，最好趁年輕時飲用；可搭配多種海鮮、雞與豬肉料理。未經橡木桶陳年。」

心得：這瓶酒在家樂福看了好幾回都買不下手，因為架上的三瓶有兩瓶的小天使吊飾不見了，令我不是很認同其保存品質。買的時候city super銷售小姐特別提醒我，2010的表現沒有2009年份來的好，且香味較淡，的確令我動搖了，讓我思索是否要回家樂福買2009的。但最後我還是決定買2010，是自己比較懶，也比較不信邪，更重要這瓶是靜樺買給我的(偷笑)。為了替靜樺提前慶生，就決定用日本料理配這瓶酒，心想應該是不錯的組合。雖然過程中有插曲，令自己有點糗，就是原先計劃的小竹屋日本料理週二居然公休，害我倆白跑一趟。還好我平常有在新店到處逛，馬上想到三民路上還有一家價位稍高的鯤日本料理，立刻驅「步」前往。用餐時便選了生魚片與烤鯖魚作為主要的搭配料理，本來我還想點澎湖石蚵，可惜老闆說產期過了。出乎我意料的是，靜樺比我還老饕居然點了旗魚和青魽握壽司。不過先道歉一下，自己用餐時多在聊天，沒有很認真品酒。幸好還有留三分之一，讓我回家時可以好好品嚐，作第二手的補充。回歸正題，此酒酒色清澈，果呈現極淺的淡金黃色。香氣方面，表現沒有很突出，我稍微搖杯後才有淡淡的香氣飄出，心想這是如銷售小姐所說2010年份的香味表現較淡嗎？然而，再聞幾次後，我覺得我聞到一種類似啤酒的香氣，沒體會到酒評所說鮮花與甜美柑橘香氣(哈哈！啤酒花也是花吧)。口感則是柔和好入喉，酒精味不突出，可惜的是沒有感受到此酒的甜，屬於偏酸而不澀，與我對它的想像有落差，好在它的酸恰到好處，沒有讓我這個比較沒準備要嘗試偏酸酒款的人給嚇到，還算開胃。深飲之後水果風味有顯現出來，還蠻不錯地，可是回韻表現就弱了些，酒評所說有良好的酸味餘韻有點稍縱即逝的感覺，整體來說是款「清新」的白酒。與生魚片和烤鯖魚的搭配，食材的「鮮」有被表現出，還算中規中矩。若要問我推不推這支酒，我的答案是保留的，可能要多喝幾款白酒才能明確的答案吧。

後記：鯤是一間蠻直得推薦的日本料理，三次用餐下來雖然餐費偏高，但食材新鮮，有一般日本料理少見的魚類，料理手法能凸顯食材的鮮度、原味，等手頭寬裕些一定會再來光顧。這次一定要先感謝老闆沒算我三百元的開瓶費，在知道我們有帶酒後馬上端出兩個白酒杯給我們使用，客氣地跟我借了這瓶酒來看，還說他們店也有提供白酒，說他們店幾年前也有進這款酒。我還猜老闆知道我們有帶白酒後，刻意把綜合生魚片中的鮭魚給換成另一種白肉魚(雖然鮪魚還是有)，比較適合與白酒搭配。心想會來這家店也許是塞翁失馬，焉知非福。不過該店的食記，有待我下次光臨時，再跟大家分享，因為這次用餐一直在跟靜樺聊天，未能細細品嚐料理的美味，加上阮囊羞澀沒敢點特色料理，寫這次食記可能內容會略嫌單薄，請大家見諒啦。

（飲酒過量，有害健康）