酒名：LOUIS JADOT Chablis , 2012(路易佳鐸酒廠夏布利白酒，2012)
（支持理性飲酒）
年份：2012
購買地點：新光三越A8館
購買時間：2014/10/11
開瓶日期：2015/1/14
價格：1050元（原價1500，希望我沒記錯，因為店面改裝VIP打7折！）
產國：法國
產地：布根地夏布利(Chalis)：（法蘭絲官網：「夏布利位於布根地北部，在第戎與巴黎中間。冬冷夏熱、春天常有霜害的大陸型氣候，以及侏羅紀年代遺留下之石灰質黏土，造就夏布利白酒獨一無二的特色。在3500公頃的園地中（包括856公頃的一級和特級園）全數用以種植夏多內葡萄。葡萄由農家各自進行發酵，通常使用大型木桶，發酵完後在路易佳鐸的酒窖中熟成9到12個月再裝瓶。」）
酒莊：LOUIS JADOT（法蘭絲官網：「路易佳鐸是布根地酒商和酒莊間結合的最佳典範，自從路易佳鐸於1859年創立後，現已成為金丘(Cote d’Or)擁有最多特級和一級葡萄園的酒廠之一，其所生產之葡萄酒，從夏伯利(Chablis)到薄酒萊(Beaujolais)，品質都受到各地飲家們的讚許和信賴，享譽國際150多年，被評為法國布根地最具代表的知名品牌。」）
酒種：white(白酒)
葡萄品種：Chardonnay（是我喝過最貴的Chardonnay）
分級：AOC，好像也是夏布利當地四分級體系中的第3級
酒評：法蘭絲官網：「閃耀金黃色澤的夏布利白酒口感清新、體態輕盈、有脂肪般柔滑的口感，美好滋味和香氣迅速散發。冰鎮後享用，生蠔，白肉及炸魚都是最佳配合菜餚，也很適合搭配羊奶起司。」
心得：也許是因為已經有買生蠔，在家自己開來吃的經驗，所以，就想嘗試傳說中生蠔配布根地白酒的夢幻組合，又加上剛好在特價（也難得法蘭 絲專櫃賣的比家樂福還便宜），在小姐的慫恿下，就買下了這一瓶。昨天早上，下定決心要在過年前開了它，早上就走了一趟上引水產，買了6顆生蠔（法國奧斯特生蠔，和過什麼貢生蠔？因為檯面指標明前者，我是到要過磅時，才知道檯面是擺兩種生蠔，但前者87元，後者好像89元）。
本來像在家與老爸分享，沒想到老爸說他晚上有活動了（其實也沒多晚），就只好轉約偉霖。也就在偉霖家人的邀約下，我把酒和生蠔（以及非常假掰地，帶了四個O to GO的酒杯）去他家。說實在，真的很丟臉，六個生蠔開了半個多小時，五顆還要靠偉霖用菜刀幫我開洞，我才有施力點開殼，其中三顆生蠔裡的湯汁還流掉了，真的很丟臉（熊本生蠔真的很好開，讓我誤判法國生蠔的難度）。還好，偉霖家人都很體諒我的笨拙。
那酒呢？酒配生蠔呢？說實在的，大家聊天之際，這都已經不重要了。生蠔，除了超難開，我只記得肉比熊本生蠔小，好不好吃？我一定覺得好吃（這是真心話）！酒呢？五個人喝完一瓶，王媽媽還說這不像酒（囧～他應該想表達不夠烈吧！），但我覺得它沒讓我在朋友面前失禮，就是好酒！要想細細品味，嗯，我下次再買一瓶（但這次我一定會選好開的生蠔品種），再來好好享受箇中滋味。
（飲酒過量，有害健康）
請先 登入 以發表留言。