目前分類:吃巧喝好 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

  上週六去樹林家訪後(這也是我印象中第一次在樹林走逛),我和偉霖就到樹林的花園夜市吃晚餐,只是週六夜晚,一個夜市有三分之一的攤位沒開,人潮也稀稀落落,讓我大失所望,怎麼跟我在網路上看到的不一樣!我倆就在這隨便吃吃炸魷魚、烤蝦,喝個飲料,就在偉霖的建議下,我們又騎往輔大花園夜。

  輔大花園夜市一別兩年多(應該吧!),人潮依舊誇張,我和偉霖繞了夜市一圈,遲遲無法決定要吃什麼,直到這家店吸引了我倆的目光~~

文仁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

      十七日晚間,在民生東路的巷弄內繞了幾圈,我和靜樺決定提前進入我們晚餐的餐廳--闔家牛排館,一家熟悉的美好記憶。這是我第三次來著享用美食,第一次是青少年時跟父親來附近洽公時的意外邂逅,第二次則是在某年某次情人節與靜樺分享我的美食記憶,這次則是靜樺慶祝我退伍。進入餐廳,那溫馨的裝潢,寧靜的氣氛,是那麼熟悉懷念,浮動的走路心情自然平靜下來。今晚我們是第二桌客人,靜樺有訂位,被安排在落地窗前第二排的座位,一張四人坐的圓桌,這讓我覺得有點不自在,不是有兩人坐的空位嗎?不過我沒多問,也許是店家不想讓我們跟前排的客人靠太近,也不想我們藏身在後方,降低餐廳人氣。老菜單、老菜色,但依然令我思索很久今晚該品嚐哪一道呢?道道皆是美食,都令我心動,最後靜樺選了魚排,我最後則點了五分熟的菲力牛排,湯品我是羅宋湯、靜樺是蘑菇湯,兩人都是凱薩沙拉。靜樺小嗆我一下不是要挑戰紐約客嗎,不是要點杯紅酒嗎?唉啊,女友出錢還是要客氣點。不過吃牛排配紅酒這新挑戰的確令我心動,舉了手向服務小姐請教餐廳提供什麼紅酒,她說是智利紅酒,問我要不要看看,我也乾脆的說好,是一瓶2009年的卡本內蘇維儂紅酒,不過是哪家酒莊當下我不知道(我也不熟智利葡萄酒,回家後我查了是Varietal - Cabernet Sauvignon),之前也沒喝過卡本內蘇維儂的紅酒,還是大膽地點了一杯。可惜他們沒有提供白酒了,無法與靜樺一起美酒配佳餚。

      談天了一會,湯和烤麵包先送上來。好久沒喝羅宋湯了,那淡淡的蕃茄香和軟嫩的牛肉,令我有點失態地一口接一口,就算用麵包沾來吃也是十分可口。接下來的凱薩沙拉也是微酸可口,幫我開了胃。說到這,闔家送餐也是有規劃的進行,一道換一道,不會一股腦地把餐點送上來,好像要客人盡快用完餐, 增加餐廳的翻桌率,讓我可已有充裕的時間品嚐它美一道餐點。吃完沙拉,紅酒和主菜一同送上來了,說道著先有一點小小的抱怨,靜樺的魚排是鱈魚排,份量似乎有點小,跟它的價位有點不對稱,不過是碰上我小鳥食量的女朋友,她也不以為意,我就沒多說什麼。我先晃晃酒杯看看酒色,那深紫紅色的佳釀的令人傾心,聞聞酒香則有著與這家餐廳一樣高雅的香氣,喝一口紅酒回韻不錯,似乎我是點對了,只不過有點小杯。這兩次來闔家吃牛排,我都沒有加醬,他們都會主動問我是否要海鹽。闔家牛排的主餐擺盤一像都很間單,白鐵盤上就只有四季豆配紅蘿蔔條,和一塊甜番薯,再來就是我那多汁的菲力牛排。說實話台灣坊間牛排館都喜歡吃牛排配麵點,也許是要讓客人吃飽的考量下的組合,但都顯得繁複沒美感,尤其牛排壓的麵條不是很方便切,若先吃完麵,又搶走好好品嚐牛排的興致。切一塊牛肉,沾一點海鹽提味,一口咬下好牛肉的鮮甜一直在口中迴盪,再來一點紅酒,嗯~這是一種味覺與心靈的享受。可惜七盎司的菲力是填不飽我的胃,也正因為如此我才會一直想著闔家牛排的美好,要我有財力有機會還要繼續光顧這家好店。再來談談配菜甜番薯大小適中、甜而不膩,不會想有些牛排館的馬鈴薯或馬鈴薯泥,份量略大,要餵飽客人的用意太明顯。四季豆和紅蘿蔔條脆脆的,沾點肉汁還挺可口。靜樺的鱈魚我不太好意思要分點來吃,不過看靜樺吃的津津有味,應該還算美味。餐廳還貼心地附上一個小盤子,好讓靜樺擺魚刺,還真是用心。

文仁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

      今天中午跟靜樺大膽的嘗試中正路新開的花月鐵板燒(位於莊敬中學斜對面),因為店內沒客人,雖然它已經開業有一陣子,但人總是少少的幾位,店外又沒菜單,所以我們猶豫很久才決定嘗試這家新店。店內裝潢不錯,氣氛極佳,心裡就有數這家店應該不是走平價路線。菜單一看,果然!價位屬中高路線,還有低消是150元,海陸套餐要330元起跳,一直到高級到千元的牛排海陸餐。愛於財力不夠,也不清楚這家店的實力如何,我點蔥燒羊肉海陸餐,靜樺則點雞排海陸餐(海鮮都是鱈魚、花枝),再加點一份香菇。主廚十分健談,滔滔不絕介紹他的餐點,還虧我們沒有點600元起跳的海陸餐,一定會後悔。的確!看完另一組客人後,我真得後悔了。
      對於食材與料理方式,我簡單描述一下,食材高檔新鮮,主廚十分自豪都是他精心挑選,有點老王賣瓜自賣自誇的感覺;料理方式單純、創新,兩者似乎有矛盾,但我想老闆想要突顯的是食材的鮮度,尤其是少黑胡椒醬調味,吃起來沒有千篇一律感。大片雞腿排煎的外酥內嫩,不以其它醬汁拌炒,只附上黑胡椒醬、調製過的胡椒鹽,以及煎出香氣的金黃蒜頭片當作沾料,是一腿三吃。而蔥燒羊肉料理過程看似普通,但香氣逼人,害我還想再多吃一碗飯。花枝單以蒜頭、蔥、鹽、胡椒等調味、乾炒,十分爽口。一份香菇有三朵,老闆則以兩種方式料理,他說是看我們會一吃成主顧,所已先給我們特別的享受,還挺會說話的麻。一朵主廚切片以黑胡椒醬快炒,是普通的作法;另外兩朵則是兩面煎熟後,填入特製醬料,著以飛魚卵,再灑上鹽等調味料。口感十分特殊,我跟靜樺都是第一次吃到這種料理方式,都忍不住豎起大拇指。甜點則是煎香蕉,再淋上蜂蜜,外酥內綿密,十分特別。其它如鱈魚、高麗菜、銀芽都是十分有水準,令我倆回味無窮。

文仁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

吃豬腳抗老 皮膚白又嫩

時報 更新日期:2008/03/04 09:38 【鍾玉玨綜合報導】

 豬腳成了最新抗老食品。在英國,這是匪夷所思,前所未聞。紐約一家新開張的美肌餐廳爆紅,卅九道菜餚中,多達卅三道用豬腳入菜;豬腳含有豐富的膠原蛋白,可促進肌膚彈性與光澤,成了打針、手術之外最佳的口服美肌聖品。

 日裔餐廳老闆岡島說:「膠原蛋白可保持身體水分,讓頭髮與皮膚看起來水噹噹,若能從卅歲開始補充吃的膠原原蛋白,到了四十歲,看起來會比實際年齡小。」

 英國營養協會科學家麥爾斯女士對岡島的說法嗤之以鼻。她說:「我從未聽過口服膠原蛋白。」

 不過岡島深信他掌握了趨勢。英國《每日電訊報》三日公布最新數據,英國人整型居全歐之冠,二○○六年金額逼近五億英鎊(約台幣三○八億),比二○○一年暴增了四倍。

 營養師馬伯堅信肌齡和飲食絕對相關。他說,人都會老化,但可以延緩老化。首要之務是保護細胞,避免受到自由基傷害,必須多吃蔬果,因為蔬果有維他命A、C、E等豐富的抗氧化素。

 他說,保養不一定得花大錢吃所謂的「超級食物」,一天兩顆蘋果就足供應身體所需的維他命與纖維。剩下就是注意飲食是否均衡與多樣。

 美妝大廠裴禮康的講師克莉絲蒂安說,女性比男性快老,因為女性蛋白質攝取不足。除了蛋白質,還需補充必需脂肪酸(防水腫,緊實皮膚)與低胰島素碳水化合物(蔬果、五穀雜糧等)。

 克莉絲蒂安說,吃了甜點、義大利麵等澱粉類,會造成血糖急速上升,多餘的糖分囤積在血液,並附著在膠原蛋白分子的細胞膜上,久而久之,膠原蛋白會缺乏彈性與活力,導致皺紋橫生。

文仁 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()