本想說要寫到第四支葡萄酒，似乎有跡象成為一種長壽的興趣時，才要來談談我的心路歷程。但守靈的夜晚，不想再摺各式祭品，發呆又容易睡著，不如開始動手寫我品味葡萄酒的一些想法，讓自己的腦袋動起來，來個一舉兩得比較有意義。話說想讓品嚐葡萄酒成為我的習慣，不是近期才有的想法，早在碩一時，就有持續一段時間的行動。不過，那時是因為受到紅極一時「一天一杯紅酒有益身體健康」宣傳的感染，所以成了為健康而紅酒的研究生，卻一點研究精神也沒有，關於葡萄酒的製作過程，如何分門別類、各國有哪些分級制度，該用什麼杯子飲用，甚至是如何存放都沒有概念。到了賣場就找便宜的葡萄酒下手，在租屋處就用馬克杯裝酒來喝，喝不完就擺在角落。說實在的，那時真的是越喝越痛苦，開一瓶酒擺了一個禮拜都沒喝完，最後只覺得自己好像在喝有酒精味的藥水，沒堅持多久就放棄這個健康理論。雖然中間有因聚餐又喝了幾次葡萄酒，卻沒什麼特別的感覺，就這樣把葡萄酒遺忘在我的忙碌的歷史研究中。
今年六月多想買本書，回軍中時能充實一下自己枯竭的大腦，在書局裡漫無目標的尋尋覓覓時，被兩本有關葡萄酒的書籍給吸引，一本是《2011亞洲精選100支葡萄酒》，另一本是《14堂紅酒實用入門課》，兩者都觸及葡萄酒的基本知識，突然間勾引出我的生命中還有葡萄酒，一種在我極少的飲酒經歷中，最常出現的酒類，「我是不是要好好的認識它，不然不太會喝酒，又不懂酒的男人，似乎跟弟兄間總少一個話題可以消磨時間。而且葡萄酒好像是我比較能感覺出有所不同的酒類，一般人對葡萄酒的想像也比較偏向有氣質的酒種，很少聽到有人是豪飲葡萄酒，而是較正面的稱『品嚐』葡萄酒，用葡萄酒好像可以提升自己的氣質。」一個帶有點功能取向的想法慫恿下就衝動地買了前一本書，把它帶回部隊好好研究，就這樣開啟這幾個月來我對葡萄酒的狂熱。
回想起來，老爸在我十八歲前都在掩護不讓我喝酒，說真的我沒有很喜歡喝酒，至少不會把酒當成日常飲料，或者說沒有食物配我根本不會開酒來喝。然而在為數不多的喝酒經驗中，我很不喜歡啤酒中一種麥味，愛喝飲料的我，縱使冰箱內放了十幾罐海尼根而沒有其它飲料，我寧願選擇喝水。而少之又少的喝威士忌印象裡，我真的分不出各家廠牌有什麼差別，更別提喝來喝去都是那一家的金門高梁，香卻會辣，喝多後又使人講話都酒氣橫生，讓我會心生敬畏之意。只有葡萄酒我喝的機會較其它酒類多，之前雖無法具體說出各家顏色、香味、口感差別，我卻能體會出不同廠牌的葡萄酒是有所差異，還能進一步說出：「這一瓶比上一瓶更吸引我」，「或比上一瓶還能入口」等感想。加上那拿著高腳杯的美姿美儀，有一種難以言喻的紳士精神，令我莫名的嚮往。想想也對，認知中一口食物一口啤酒叫豪邁，一口食物一口烈酒叫「熱」情，這兩者都與我的形象不符，也學不來。只有一口美食一口葡萄酒叫氣質、稱品味，這才是我想、我能形塑的自我形象。也只有葡萄酒這麼講究與食物相配，以求相互輝映之效。嗯，愛吃的我也該有個成熟的品酒興趣，豐富未來的生活。
一個能充分說服自己的動力驅使下，不斷的買相關書籍，大量的上網探索葡萄酒的各種知識，還投資了不少錢買相關用品，在衣櫃裡整理出一層專屬葡萄酒的小天地。也實際品嚐了三瓶酒，上網分享我的心得，現在還有一瓶酒在等待我的開瓶。如此種種讓我意識到葡萄酒是一門有趣的學問，以及解答我不少陳年的誤解，例如玫瑰紅指的是顏色，與玫瑰花一點關係也沒有；又如所有葡萄汁都是淡色，紅酒之所以紅是來自於浸皮這個過程，所以深色葡萄也能釀出白葡萄酒。一個個相關的問題被解答，這種內心茅塞頓開的舒暢感是讓我堅持走下去的強心針。不過有鑑於之前心急又求新的心態作祟下，買了高價的數位相機，卻未能好好發掘它的好，深感遺憾與浪費。這次我先評估自己的經濟能力，劃出一個適合目前的我的價位，讓自己不會因葡萄酒而顧此失彼。其次，強制自己要寫每支酒心得，畢竟把自己的感想寫出來，才是有效提升與葡萄酒各項認識的不二法門。最後，時時提醒自己興趣的建立沒有速成班，要靠自己一步一腳印，來陳年自己心裡那瓶年輕的葡萄酒。現在的我，自備一本抄著各國葡萄酒分級、關鍵字、各種葡萄的特色(貼現成的)，以及鎖定的酒款，看到有賣葡萄酒的賣場，就拿出來翻翻看看，透過這種實在方式，增加自己的經驗值。希望假以時日，經過這些過成不斷地熟陳自己，真正享受那微醺輕妙的好心情(十月三日補)。
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